Recepti

Sastojci:

Podloga:

• 300g mlevenog Vitanova keksa,
• 50g soka od narandže,
• 100g šećera u prahu,
• 100g otopljenog putera i 

50g Pionir extra džema voćni mix (može i jagoda ili kupina po ukusu).

Kore:

• 10 jaja,
• 100g ulja,
• 100g vode,
• 30g kakao,
• 150g šećera,
• 125g šećera u prahu,
• 100g brašna

Fil:

• 750ml mleka,
• 75g gustina,
• 180g šećera,
• 7 žumanaca,
• 400g putera,
• 20g vanil šećera,
• 150g crne Pionir čokolade za jelo i kuvanje,
• 300g Vitanova keksa.

Ganaš preliv:

• 200g slatke pavlake,
• 200g crne Pionir čokolade za jelo i kuvanje.
   

Način rada: 

Kore: prokuvati vodu i ulje, dodati kakao, sve dobro promešati i ostaviti da se masa prohladi. Žumanca umutiti penasto sa šećerom u prahu. Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam. Sjediniti belanca i žumanca, pa dobijenoj masi dodati brašno lagano mešajući, a potom i masu od ulja, vode i kakaa. Sve dobro sjediniti.
Dobijenu masu rasporediti na četiri okrugle kore prečnika 30cm. Peći u zagrejanoj pećnici na 180^oC, 8-10 minuta. Kad su gotove kore, ohladiti.

Fil: mleko, polovinu šećera i vanil šećer prokuvati. Žumanca, ostatak šećera i gustin pomešati u glatku masu, sipati prokuvano mleko i izmešati da se sjedini. Dobijenu smesu vratiti na vatru i kuvati još 5 minuta, na umerenoj temperaturi. Dobijeni krem prekriti folijom po površini i ostaviti da se u potpunosti ohladi. Puter penasto umutiti. Umutiti ohlađeni krem i dodati mu umućeni puter, sve dobro sjediniti.
Krem podeliti na tri dela, u jedan deo dodati 100g izmrvljenog Vitanova keksa, a u druga dva istopljenu crnu Pionir čokoladu. Ostatak Vitanova keksa upotrebiti za ukrašavanje torte.

Pripremiti okrugli kalup za tortu, prečnika 28cm. Sve sastojke za podlogu, osim ekstra džema, sjediniti zajedno i dobijenu masu rasporediti na dno kalupa. Dobijenu podlogu premazati Pionir extra džemom.
Na podlogu staviti prvu koru, pa na nju rasporediti pola krema od čokolade, potom staviti drugu koru, pa rasporediti krem sa Vitanova keksom, staviti treću koru, rasporediti na nju ostatak krema od čokolade i ostaviti malo krema da premažete poslednju koru.
Tortu dobro ohladiti pa izvaditi je iz kalupa. U međuvremenu pripremiti

ganaš: prokuvati pavlaku i u nju dodati Pionir crnu čokoladu. Malo prohladiti preliv, pa potom glazirati celu tortu.
Tortu ukrasiti celim Vitanova keksom i svežim šumskim voćem po želji.
Prijatno!