Recepti

Sastojci

Za piškotu

• 75g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 145g maslaca
• 6 jaja
• 150g  čokolade za kuvanje
• prstohvat soli
• 50g šećera u prahu
• 150g pšeničnog oštrog brašna tip 400 
• 1 kašičica praška za pecivo 

Za premaz

• 200g Hissarov  džem

Za glazuru

• 60g maslaca
• 200g  čokolade za kuvanje

Priprema

U veću posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšali maslac i mikserom penasto izmešajte. Dodajte žumanac i ponovo dobro izmešajte.

 čokoladu otopite na pari i lagano je sipajte u pripremljenu smesu neprestano mešajući.

Belance posolite i izmiksajte u čvrst sneg, pa dodajte šećer u prahu i ponovo dobro izmiksajte.

Trećinu snega od belanaca varjačom lagano umešajte u pripremljenu smesu, a u ostatak snega od belanaca lagano, ali temeljno umešajte sa brašnom koje je prethodno pomešano s praškom za pecivo.

Kalup za tortu prečnika 22cm premažite maslacem i ravnomerno pospite brašnom. Sipajte pripremljenu smesu, poravnajte je i pecite 45-50 minuta na 180°C.

Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa je rasecite vodoravno na dva dela.

Hissarov  džem zagrejte na laganoj vatri dok se ne otopi. Polovinu džema prelijte po donjoj polovini torte, poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkom džema. Tortu stavite u frižider na 30 minuta.

Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano mešajte, kad postane proziran i počne se peniti sklonite se sa vatre.

Dodajte čokoladu narendanu na komadiće i mešajte dok se čokolada u potpunosti ne otopi.

Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da se čokolada malo stvrdne. Tortu stavite u frižider na 2-3 sata.

Savet

Tortu izvadite iz frižidera 30 minuta prije posluživanja kako bi glazura malo omekšala i kako se ne bi lomila prilikom sečenja.

Prijatno!